Alegeri pentru reducerea risipei de alimente

Reducerea risipei de alimente pare să fie un factor important de realizare a securității alimentare la nivel mondial, deblocând resurse finite pentru alte utilizări, diminuând riscurile de mediu și evitând pierderile financiare. În foaia sa de parcurs privind o Europă eficientă din punctul de vedere al utilizării resurselor, Comisia Europeană a stabilit obiectivul de a reduce la jumătate, până în 2020, deșeurile alimentare generate. Prezentul studiu tratează abordări în materie de prevenire a deșeurilor alimentare, pe baza unei analize aprofundate a amplorii, a motivelor și a tiparului de risipă a alimentelor în UE-27. Atenția este îndreptată asupra unor măsuri și instrumente care au fost considerate în literatura de specialitate sau în dezbaterile actuale ca fiind deosebit de utile, ușor de implementat și/sau și-au dovedit deja eficacitatea în practică. Printre altele, acestea includ îmbunătățirea și armonizarea bazelor de date, stabilirea de obiective de reducere la nivel național și regional, revizuirea reglementărilor existente privind indicarea datei pe eticheta produselor alimentare, efectuarea de campanii de sensibilizare, introducerea de stimulente economice, îmbunătățirea fluxurilor de lucru, precum și implementarea unei gestionări integrate a lanțului de aprovizionare în sectorul producător și al vânzării cu ridicata/amănuntul, inclusiv de inovații tehnologice care probabil vor reduce risipa de alimente.